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 Ternera

Disponemos de todos los los cortes disponibles tanto: ternera lechal ,añojo hembra y macho, vaca e buey tanto nacional como importación de países como:

Irlanda (Angus, Hereford)

Japón (Kobe,Wagyu),

Argentina (Black Angus).

Disponemos de cámaras especializadas en maduración de carnes canales .

Bolas: Jarretes (morrillos), Doncellas Tortugas, Osobuco, contas, picanha, caderas, maminha, babillas, tapas, redondos.

Carre: Entrecot parte alta, eEntrecot parte baja, solomillos , tibon, etc

Faldas:asado ternera (costillas terneras) vacío ,entraña etc

Delanteros : lomo aguja, morcillos delanteros, pez etc

Casquería : rabos, hígado, callos(estómagos),riñones, patas, corazón etc

Cordero 

Disponemos de todos los los cortes disponibles tanto recental como lechal canales, piernas ,paletas (brazuelos), carret (french ranch)

Casqueria: riñones, hígados , cabezas….etc

Cerdo 

Disponemos de todos los los cortes disponibles tanto: canales, cochinillo lechón

Jamón cerdo : jamon redondo, codillos de jamón, jamon deshuesado 3d 4d,tacos …etc

Chuleteros : lomos,cabeza lomo,costillas tira (corbata) solomillos ,chuletas ,churrascos ….etc

Costillas: costillas con pancetas ,pancetas ,costillas carnudas …. etc

Paletas :paletas redondas ,paletas sin hueso 3d,codillos,tacos ,carrilladas (galtas)……etc

Casqueria: higados, corazones, entrañas, estomagos, rabos ,riñones, etc

 

Cerdo Ibérico.

Disponemos de todos los los cortes disponibles tanto ibérico, bellota, recebo o duro como :

Canales

Chuleteros ,cabezas lomo, lomo ,solomillos ,costillas ,pancetas, espinazos, presas, secretos, lagarto, pluma, abanico, tiras de
costillas, etc

Pollo y Pavo

Disponemos de todos los los cortes disponibles tanto de Pollo como Pavo

Canales, pechugas villaroy, pechugas, alas, traseros, churrascos. etc

Casqueria: hígado sangre, mollejas

Embutidos.

Disponemos de todos los los cortes disponibles tanto: chorizo casero , morcilla tipo ronda ,butifarras, salchichón casero, chorizo pollo, salchichas frescas, burger pollo ,ternera, cerdo ,cerdo iberico, cordero, pavo, etc

Salazones.

Disponemos de todos los los cortes disponibles tanto: Pancetas blancas e ibéricas saladas y curadas ,espinazos salados troceados, costillas saladas, troceadas y tira.

Congelados.

Trabajamos todo tipo de verdura ultracongelada ,pescado, pierna de cordero new zeland, rabos troceados, añojo vaca, chuletas cordero, pechugas, pollo, etc